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Cebollas rellenas
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Ingredientes
8 cebollas
Preparación
- Pelar, lavar y blanquear en agua hirviendo las cebollas enteras.
- Escurrirlas, secarlas y retirarles con un cuchillo de punta filosa el centro, de modo de hacer un hueco.
- Reservar.
- Aparte, picar bien los corazones de cebolla retirados y saltear en la manteca fundida. Incorporar la carne, remover y cuando haya cambiado de color agregar los champiñones fileteados.
- Cocinar unos minutos más, retirar del fuego, salpimentar, agregar el perejil picado, el pan lactal procesado sin su corteza, y los huevos.
- Mezclar bien, rellenar con esta preparación las cebollas reservadas y acomodarlas en una asadera.
- Llevar a horno moderado por 30 minutos hasta que la superficie quede dorada y las cebollas tiernas.
- Servir solas como entrada o acompañadas con ensalada.
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