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LA NACION

Gnocchis de calabaza

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Actualizado el 11 de julio de 2020

Ingredientes

8 huevos

Preparación

  • Enmantecar una asadera apta para horno, forrarla con papel manteca cubriendo la base y los laterales, y reservar.
  • En un bol mezclar los huevos ligeramente batidos con el puré de calabaza, la manteca pomada, el semolín y el queso rallado.
  • Salpimentar y volcar la preparación en la asadera, extendiendo bien para dejar pareja la superficie.
  • Llevar a horno moderado por 30 minutos o hasta que quede cocida y la superficie resistente al tacto.
  • Retirar, dejar entibiar y llevar a la heladera por al menos una hora.
  • Una vez bien frío cortar la masa en tiras, luego en cubos de 3 cm de lado; distribuir los gnocchis en una fuente apta para horno, cubrir con la salsa caliente, espolvorear con el queso en hebras y hornear moderado hasta que la pasta se caliente y el queso gratine.
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