Patas de pollo con choclos a la manteca

Actualizado el 12 de julio de 2020

Ingredientes

4 patas de pollo sin piel

Salpimentá las patas y hornealas a temperatura moderada 15 minutos.
Dejalas entibiar y pasalas primero por harina, después por los huevos batidos con una pizca de sal y por último por la mezcla de pan rallado y los corn flakes molidos.
Llevalas al horno 10 minutos más o hasta que queden doradas y crocantes.
Cortá los choclos a la mitad o en tres si son muy largos; ponelos en una olla cubiertos con caldo y cocinalos a fuego medio hasta que al pincharlos estén tiernos (unos 15 minutos).
Escurrí bien su líquido y antes de que se terminen de enfriar disponelos sobre papel aluminio, espolvorealos con sal, agregá un cubito de manteca y cerrá el envoltorio.

Salteá en aceite de oliva las patitas ya rebozadas para que queden aún más crujientes.