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LA NACION

Pepitas

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Actualizado el 13 de julio de 2020

Ingredientes

175 grs de manteca

Preparación

  • Mezclar la manteca blanda con el azúcar hasta formar una crema
  • Incorporar las yemas de a una; la esencia; y finalmente tomar la masa agregando la harina tamizada junto al polvo de hornear
  • Formar cilindros de 5 cm de diámetro y llevar a la heladera envueltos en papel film por una hora
  • Retirar el papel, cortar medallones de 1 cm de espesor, disponerlos en placas de horno dejando espacio entre uno y otro, y marcar un hueco en el centro de cada uno de ellos con el pulgar
  • Por otro lado, pisar el dulce de membrillo con unas gotas de agua hasta conseguir una pasta maleable y, tomando porciones con una cucharita o haciéndolo con una manga, poner un poco del dulce en el hueco marcado
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