Saltar al contenido principal
LA NACION

Tortitas de quinua

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'
Actualizado el 11 de julio de 2020

Ingredientes

200 g de quinua precocida

Preparación

  • Hidratar la quinua junto con las pasas con el agua o caldo bien caliente.
  • Tapar, dejar reposar 15 minutos y desgranar con tenedor.
  • Reservar.
  • Aparte, lavar y picar finamente las cebollas y el perejil; y en un bol batir los huevos con una pizca de sal y pimienta.
  • Agregar la quinua hidratada con las pasas, el perejil y las cebollas.
  • Poner 1 cucharada de aceite en una sartén de teflón y colocar cucharadas de la preparación, como si fueran blinis, aplanándolas con la parte trasera de una cuchara para que tome una forma redondeada; cocinar 3 minutos por lado a fuego moderado; y servir acompañado y decorado con brotes frescos.

Se puede usar quinua común previamente bien lavada y cocida a punto para que no se desarme durante la segunda cocción.

lanacionar
QuinoaPasas de uvaAguaHuevoCebollaPerejilBrotes de sojaAceite de oliva
Conforme a
The Trust Project
Más leídas de Lifestyle
  1. City Bell, París y el dilema de amar a alguien que no te puede elegir
    1

    City Bell, París y el dilema de amar a alguien que no te puede elegir: “Pasé mi vida intentando controlar lo que sentía”

  2. Dejó su trabajo a los 50 y tuvo que reinventarse para asegurar su jubilación
    2

    Dejó su trabajo a los 50 y tuvo que reinventarse para asegurar su jubilación: “En mi casa, en jogging, pensaba qué fuerte esto”

  3. Confucio: “Saber que se sabe lo que se sabe y que no se sabe lo que no se sabe; he aquí el verdadero saber”
    3

    Confucio, filósofo chino: “Saber que se sabe lo que se sabe y que no se sabe lo que no se sabe; he aquí el verdadero saber”

  4. José, español en Islandia: “Aquí está el método 3-2-2; trabajás tres días, descansas dos y trabajas dos”
    4

    José, español en Islandia: “Aquí está el método 3-2-2; trabajás tres días, descansas dos y trabajas dos”