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Receta de Cookies Keto con manteca de maní

Con apenas seis ingredientes y un horneado breve, estas galletitas son geniales para disfrutar con un rico café: deliciosas, cetogénicas y sin gluten

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Cookies keto con manteca de maní
Celíacos sin glutenDulcesFáciles y rápidas
Tiempo de cocción: 10 min.
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo total: 20 min.
Porciones: 12

Ingredientes

  • 250 g de harina de almendras
  • Stevia, a gusto (o endulzante apto keto)
  • 1 huevo grande
  • 1 pizca de sal
  • 200 g de manteca de maní
  • 100 g de manteca pomada

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º C y forrar una bandeja para horno con papel manteca.
  2. En un bowl integrar bien la harina de almendras, la stevia, el huevo, la sal, la manteca de maní y la manteca pomada.
  3. Formar 12 bolitas y disponerlas en la bandeja para horno. Aplastar hasta formar las cookies.
  4. Hornear las galletitas durante 10 a 12 minutos, hasta que estén suavemente doradas. Retirar del horno y pasar a la rejilla, para que se enfríen por todos sus lados.
  5. Una vez frías, conservar en un frasco limpio.