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Receta de Guiso de carne, verduras y papitas al tomillo, fácil y rico

Con carnes de cocción corta y buenos condimentos sale un plato calentito ideal para servir a mitad de semana en porciones generosas.

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Platos de comida principalFáciles y rápidascocina argentinaCarnes
Tiempo de cocción: 60 min.
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo total: 90 min.
Porciones: 4

Ingredientes

  • 800 g de carne para milanesas cortada en tiritas
  • 2 cdas. de harina común
  • 1 nuez de manteca
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento rojo
  • 1 hoja de laurel
  • 250 ml de caldo (1 taza de té)
  • 250 ml de vino blanco (1 taza de té)
  • 2 zanahorias
  • Sal y pimienta, a gusto
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de ají molido
  • 1 kg de papas
  • Aceite de oliva c/n
  • 1 cdta. de tomillo
  • 100 ml de crema de leche

Preparación

  1. Espolvorear la carne cortada con harina común y saltear las tiritas en la nuez de manteca. Reservar.
  2. Picar la cebolla y rehogar en la misma sartén junto con el pimiento cortado en concassé.
  3. Agregar la carne salteada, el laurel, el caldo, el vino y las zanahorias cortadas en rodajas finas.
  4. Salpimentar e incorporar el comino y el ají molido.
  5. Cocinar 10 minutos destapado y otros 10 minutos más con tapa. Apagar el fuego y reservar.
  6. Pelar y lavar las papas y cortarlas en cuadraditos.
  7. Aceitar con oliva una fuente para horno, disponer las papas, salpimentar y espolvorear con el tomillo.
  8. Rociar con un poquito más aceite de oliva y llevar a horno fuerte hasta que estén doradas.
  9. A mitad de cocción, darlas vuelta para que se doren de todos lados.
  10. Cuando las papas estén doradas, llevar nuevamente la carne al fuego y agregar la crema de leche. Cocinar entre 5 y 8 minutos más y servir todo junto.