Qué son las papas Hasselback y cómo hacerlas con la vieja tradición sueca

Las papas Hasselback son un tipo de receta que nació en Suecia en 1953; es una manera diferente de cocinarlas y su aspecto es el que más atención impacta en los comensales por parecer un libro abierto.

El proceso consiste en cortar las papas en rodajas hasta la mitad y dejar el extremo inferior como un mango o lomo que las mantiene unidas. Arriba se acostumbra a añadirles nueces, manteca y pan rallado, lo que proporciona crocanteza y un sabor sin igual. Aprendé cómo hacerlas en pocos minutos y sorprender a tu familia.

Ingredientes:

• 4 papas medianas.
• Pimienta negra.
• Sal al gusto.
• Romero o tomillo al gusto.
• Queso rallado o parmesano.
• 100 g de manteca.
• 100 g de nueces picadas.

Paso a paso:

• Lavá bien las papas y cepillá las cáscaras.
• Controlá que no tengan tierra o cualquier otra impureza.
• Cortalas en rodajas finas, pero sin llegar hasta el final. Su aspecto debe parecer el de un libro abierto.

• Salpimentar.
• Añadir el orégano o romero.
• Esparcí las nueces picadas.
• Agregá la manteca trozada en cada papa.
• Espolvoreá en la superficie el queso o el pan rallado.

• Cociná en el horno a una temperatura de 200 °C.
• Cuando las papas estén hechas, retirar y servir.

• Tiempo de preparación: 25 minutos.
• Tiempo de cocción: 35 minutos.

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