Paradas ruteras. Empezó en 1993 con una pequeña casilla camino a la Patagonia y hoy vende 250 sándwiches por turno

“Hacemos el mejor choripán del país”, dice sin dudar Emanuel Vita, desde su parador rutero Choripaso en el km 155,5 de la ruta 5, en el acceso a Chivilcoy, provincia de Buenos Aires. Icónico y en una posición estratégica, sus clientes –viajantes, camioneros, motoqueros y turistas– desde 1993 frenan sus motores para probar el clásico nacional versionado en una receta única que atrae hasta 400 personas los fines de semana. “Saben que van a comer bien y barato”, dice Vita.