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LA NACION

Miniquiches de camarones

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Actualizado el 9 de julio de 2020

Ingredientes

<b> Para la masas</b>

Preparación

  • Para la masa, hacer un arenado con la manteca fría y la harina; unir con un chorrito de agua fría; hacer el bollo y dejar en heladera por media hora.
  • Estirar y forrar tarteras individuales de 10 cm de diámetro; y reservar en frío.
  • Para el relleno, limpiar los camarones y picarlos hasta obtener una pasta, reservando 8 enteros.
  • Luego, incorporar esa pasta a la salsa blanca; agregar el queso, la crema y las yemas; mezclar bien, salpimentar a gusto y volcar la preparación en los moldes.
  • Acomodar por encima dos camarones enteros sobre cada tarta; espolvorear con el pan rallado; y llevar a horno moderado por media hora o hasta que queden cocidas.
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