Artesanal. Mauricio Couly, campeón mundial con un queso: “Tener una medalla de Oro es un gran logro”
“La gente se ríe de cómo arrancamos”. Los campeones del mundo por sus quesos se preparan para dar otra sorpresa en Europa
“Período de prueba”. Tras meses de crisis, una planta de la firma láctea Verónica en Santa Fe reabrió y procesará leche a fasón
Pablo Barrio, creador de quesos con sabores. “Recibimos llamados del mundo para exportar”
“Me deprimía o hacía algo creativo". Se quedó sin trabajo, se reinventó y ahora vende quesos con sorprendentes sabores
Para implementar. Por qué cada vez más personas guardan un corcho junto al queso en la heladera
Cambio de dueños. Los capitales argentinos están en retirada de una de las industrias más poderosas
"Es el teatro culinario más hermoso del mundo". Viaje en el tiempo en el restaurante francés con más de 110 tipos de quesos
“Importancia histórica". El queso de Tafí del Valle, donde se produce hace más de 300 años, es el primer lácteo del país con Indicación Geográfica
Se hacen 130.000 toneladas. El producto estrella de la Argentina que no tiene protección intelectual en el mundo
Para una dieta. El listado de los quesos más saludables, según los expertos
Premiado en un Mundial. Un emprendedor logró hacer quesos muy codiciados por la gastronomía
“Algo totalmente nuevo”. Cayeron en crisis, encontraron una salida y hacen quesos muy reconocidos por los chefs
Mundial del Queso. Un gruyere suizo se quedó con el primer puesto y dos productos argentinos ganaron medalla de oro
De interés turístico. Se viene una tradicional celebración del queso
Ruta 2. La nueva parada obligada para probar quesos artesanales y sándwiches gourmet
Muchos se equivocan al guardar el queso: así consigues que dure mucho más tiempo sin estropearse
Elevan el colesterol. Tariqshah Syed, cardiólogo de Nueva Jersey, revela cuál es el queso que peor hace al corazón
“Un flash para los dos”. Dejó París por amor y se instaló en un pueblo bonaerense para hacer un emprendimiento que es sensación
La AESAN amplía la alerta por la presencia de 'Listeria monocytogenes' en quesos procedentes de Francia
“Mis hijos me convencieron". Es veterinario, cambió su forma de producción y hoy elabora los mejores quesos de la región
De Champs-Élysées. La francesa que cambió París por una chacra en Buenos Aires para hacer un queso poco conocido
Quesos y vinos. Jugá y descubrí si sos un experto en maridaje o aprendé a elegir la mejor opción para cada encuentro
Pioneros en el país. Hacen un queso reconocido en todo el mundo y son los creadores de una idea única: la Tabla Vertical
Con cinco ejemplares de Alemania. Trajeron al país una particular raza ovina y se transformaron en pioneros de los quesos de calidad
“Será un cambio de paradigma”. Lograron el mejor dulce de leche del país y ahora preparan una sorprendente inversión
Productores franceses de vino y queso dicen que aranceles de EEUU los afectarían mucho
De Olivos a la Patagonia. El agrónomo que se mudó para elaborar quesos artesanales premium, inspirado en los Alpes suizos
“No podemos quedar resumidos en fernet". La sorprendente alianza gastronómica de cocineros y productores cordobeses que es furor
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